¿Ya te serviste un cafecito o prefieres un jugo natural bien frío? 🥕 Hoy en Café con Leche te traigo un tema que quizá no esperabas, pero que merece su propio reconocimiento: el Día Internacional de la Zanahoria, celebrado cada 4 de abril. Sí, ¡la humilde pero poderosa zanahoria tiene su día especial y no es por casualidad!
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¿Por qué se celebra el Día Internacional de la Zanahoria?
Aunque no se trata de una festividad oficial de la ONU ni aparece en el almanaque de muchos países, el 4 de abril se ha adoptado como un día para rendir homenaje a la zanahoria por su valor nutricional, su historia en la agricultura y su versatilidad en la cocina. 🌱
Este día nació como una iniciativa de productores y amantes de la horticultura para destacar la importancia de este vegetal en la alimentación y en la cultura popular. Además, es un excelente pretexto para promover hábitos saludables.
Curiosidades que quizás no sabías sobre la zanahoria
🥕 No siempre fue naranja: Originalmente, las zanahorias eran moradas, blancas o amarillas. Fue en los Países Bajos donde se cultivaron versiones naranjas en honor a la Casa de Orange durante el siglo XVII.
🥕 Buena para la vista… pero no como crees: Sí, la zanahoria contiene betacarotenos que ayudan a la salud ocular, pero el mito de que “mejoran la vista” fue popularizado por los británicos en la Segunda Guerra Mundial para ocultar el uso del radar nocturno.
🥕 Es una raíz superpoderosa: Es rica en antioxidantes, fibra, vitamina A, K y potasio. Además, es baja en calorías y se puede comer cruda, cocida, rallada, en jugos, sopas, pasteles y más.
🥕 Tiene su propio récord Guinness: La zanahoria más larga jamás cultivada midió 6.245 metros (¡más de seis metros!) y fue cultivada en Reino Unido.
Receta sencilla de pastel de zanahoria
Y como aquí nos encanta hablar de comida rica que podrías disfrutar con un latte o un chai calientito, aquí va una receta básica para un pastel de zanahoria que queda súper esponjoso y delicioso:
Ingredientes:
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 ½ tazas de harina
- 1 taza de azúcar morena
- ½ taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- Opcional: nuez picada, pasas o piña triturada
Para el betún:
- 200 g de queso crema
- ½ taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bowl, mezcla los huevos, azúcar y aceite. Agrega la zanahoria rallada.
- Añade los ingredientes secos y mezcla bien hasta tener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 35-40 minutos.
- Mientras se enfría, bate el queso crema con el azúcar glass y la vainilla.
- Una vez frío el pastel, cubre con el betún y disfruta.
¿Te animas a celebrarlo?
Ya sea que hoy comas zanahorias crudas con limón y chilito, prepares una sopa cremosa o te lances con el pastel, la idea es valorar este alimento tan completo y delicioso.
Cuéntame en los comentarios si sabías estas curiosidades o si tienes otra receta con zanahoria que ames. Y como siempre, acompáñalo con tu bebida favorita. ☕🥕
Señor Café
Me gusta escribir como si estuviéramos en una cafetería con buenos amigos. Me gustan los animes, el cine de ciencia ficción, los deportes y los animales.